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La nostra ristorazione si basa su tre concetti fondamentali: OBBIETTIVO, saper scegliere le materie prime fresche, ricche di principi nutritivi sani è il nostro obbiettivo giornaliero . PASSIONE, pulirli, lavorarli, trasformarli, dargli attenzione cura e rispetto è la nostra passione. DOVERE, conservarli al meglio è il nostro dovere. Riconoscere la durata degli alimenti, oltre a ridurre gli sprechi e limitare l’insorgenza di tossicità, ci aiuta a riconquistare la sensibilità indispensabile ad apprezzare le freschezza del prodotto.
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